Glucosa


Glucosa
(Del fr. glucose < gr. glykys, dulce.)
sustantivo femenino BIOQUÍMICA Azúcar de color blanco, cristalizable, que se encuentra en muchos frutos maduros como la uva, en el plasma sanguíneo y en la orina de los diabéticos.
SINÓNIMO dextrosa

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glucosa (del fr. «glucose») f. Bioquím. *Azúcar que se encuentra, por ejemplo, en las frutas maduras.

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glucosa. (Del fr. glucose). f. Quím. Aldohexosa de seis átomos de carbono. Sólido blanco, muy soluble en agua, de sabor muy dulce, que se encuentra en muchos frutos maduros.

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Molécula carbohidrogenada que en cadenas ordenadas forma celulosa y en asociación amorfa almidón.Ésta (C6H12O6) es una hexosa (monosacárido de seis átomos de carbono) y además es un aldehido (contiene un grupo -CHO) Es el componente fundamental del azúcar o sacarosa. La glucosa existe en dos formas llamadas anómeros, estas se designan con los prefijos alfa y beta.

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femenino BIOQUÍMICA Glúcido monosacárido incoloro, cristalino y soluble. Su p. f. es 146 oC. Se halla en el zumo de la uva y en la sangre. Es la principal fuente de energía de todos los seres vivos.

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o dextrosa o azúcar de uva o azúcar de maíz

Compuesto orgánico, un azúcar común (monosacárido), de fórmula química C6H12O6.

Es el producto de la fotosíntesis en las plantas y se encuentra en las frutas y en la miel. Al ser el principal azúcar libre que circula en la sangre, es la fuente de energía en la función celular y uno de los más importantes participantes en el metabolismo. El control de su nivel y del metabolismo es de gran importancia (ver insulina). La glucosa y la fructosa componen la sacarosa. Unidades de glucosa dispuestas en cadenas largas forman polisacáridos (p. ej., celulosa, glucógeno, almidón). La glucosa se utiliza en alimentos, en medicina, en la fabricación de la cerveza y del vino, y como fuente de varios otros productos químicos orgánicos.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

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